«Для меня это вино — символ 2021 года, в котором мы столкнулись с обилием осадков и борьбой за урожай. К сожалению, большую часть Шардоне мы потеряли (тихого «Моно. Шардоне» в этом году не будет), но спасенная часть дала начало игристому вину «Гладь» — потому что после бури всегда наступает затишье.
Рекомендую охладить и наслаждаться свежим и очень гастрономичным вином."
Ручной сбор, охлаждение винограда, холодная мацерация, ферментация при низкой температуре в стальной емкости, затем розлив в бутылки и дображивание.
Вино светло-соломенного цвета. Игра мелкодисперсная, среднеинтенсивная. Аромат яркий и гармоничный, с фруктовыми оттенками. Вкус свежий, сочный, с длительным послевкусием.
Холодные закуски из рыбы и мяса, морепродукты, овощи, десерты, сыры, хорошо пьется без сопровождения.