«Ну что, саперави — это, конечно, король красных сортов нашего терруара и мой любимый сорт. Он невероятно хорошо удается на Таманском полуострове, и «Саперави резерв» 2023 очередное тому подтверждение. Вино выдерживалось в новых бочках из французского дуба, который очень хорошо ложится на этот сорт. Красная черешня, спелая вишня, черная смородина, кизил, красная спелая слива, ежевика, голубика, черемуха… Пробуйте! Однозначно инвестиционное вино."
1000 бутылок (Потенциал для бутылочной выдержки ~ до 7-10 лет.)
Виноград с отдельных участков у подножия грязевого вулкана, 7-летние лозы. Ручной сбор, охлаждение винограда, ручная переборка, холодная мацерация, ферментация в стали с постоянным пижажем и ремонтажем, выдержка в бочках из французского дуба в течение 15 месяцев. Отсутствие оклейки. Одна щадящая фильтрация перед розливом. Выдержка в бутылке около 10 месяцев.
Цвет темно-рубиновый. Аромат интенсивный, яркий с ягодными и сливочными тонами. Вкус насыщенный, бархатистый, вишнево-сливовый с приятной терпкостью и длительным фруктовым послевкусием.
Рекомендуем аэрировать в декантере.