«Рислинг. Алиготе. Шардоне" — РАШ — мой авторский бленд, можно сказать, что это флагманское вино винодельни. РАШ — вино сложное и многогранное. На мой взгляд, это удачное воплощение Рислинга на Таманском полуострове — именно в купаже с Алиготе и Шардоне. Рислинг — это основа вина, его скелет и стержень. 2022 год был весьма удачным, и мы собрали ягоды отличного качества. Хочу отметить, что это вино прекрасно и интересно в любом своем возрасте — будь то свежее и яркое в первый год или очень развитое и сложное спустя 3−4 года в бутылке. Вину можно дать время „подышать“ в бокале или даже декантере, оно будет прекрасно эволюционировать».
Ручной сбор, охлаждение винограда, ручная переборка, холодная мацерация, ферментация Рислинга и Алиготе по отдельности в стальных емкостях, выдержка на тонком дрожжевом осадке в течение 6 месяцев. Брожение и выдержка Шардоне в бочках из французского дуба в течение 6 месяцев.
Цвет соломенный. Аромат интенсивный, комплексный, цитрусовый, с нотами белых фруктов. Вкус свежий, гармоничный, минеральный с широкой гаммой оттенков спелых южных фруктов и длительным фруктовым послевкусием.
Холодные закуски и салаты из морепродуктов и рыбы, устрицы, рыба на пару, нежирное мясо и птица, паста.
Рислинг, алиготе, шардоне