«Нрав резерв» — очень интересное вино, потому что это такой интернациональный бленд, где мы в равных долях взяли российский аборигенный сорт красностоп золотовский, кавказский самобытный саперави и французский интеллигентный каберне совиньон. Эти три сорта по отдельности выдержали в новом американском дубе в течение 15 месяцев. Получилось очень красивое, многогранное, многослойное вино, которое будет долго и красиво эволюционировать в бутылке. Мне кажется, что оно показывает богатство нашей земли и широту мысли винодела."
820 бутылок (Потенциал для бутылочной выдержки ~ до 7-10 лет.)
Виноград с отдельных участков у подножия грязевого вулкана, 7-летние лозы. Ручной сбор, охлаждение винограда, ручная переборка, холодная мацерация, ферментация всех сортов по отдельности в стали с постоянным пижажем и ремонтажем, выдержка в бочках из американского дуба в течение 15 месяцев. Отсутствие оклейки. Одна щадящая фильтрация перед розливом. Выдержка в бутылке около 10 месяцев.
Вино темно-рубинового цвета. Аромат интенсивный, с тонами вишни и чернослива, шоколада. Вкус сочный, сбалансированный, терновый, пряный, с длительным ягодным послевкусием.
Рекомендуем аэрировать в декантере.
Красностоп Золотовский, Каберне Совиньон, Саперави